-17 C
Oulu, Finland
sunnuntai, 25.02.2018, 04:21
Siinä niitä nyt on - kahvipapuja suoraan edessämme. Tuoreena pensaassa. Silmiemme edessä. Kädessämme. Juuri niitä kahvipapua, jota me Suomessa paljon juomme. Tämä COLOMBIAN COFFEE`ksi kutsuttu kahvilaji on 100 prosentista Arabica-kahvia, jotka tuotetaan kahvikolmioalueilla 2 000 metriä merenpinnan yläpuolella. Jotenkin näky juovuttaa; edessämme on kahvipensaita silmänkantamattomiin. Ne levittäytyivät kaikkialle vuoren rinteille, välillä ne ryhmittäytyivät avocadopuiden lomaan. Vihreiden sävyt lainehtivat kuin loppukesän kypsät niittyvainiot....
Juuri kun kuvittelimme nähneemme kaikki sateenkaaren värit Salentossa – näimme niitä lisää ja vielä enemmänkin! Astuessamme bussista Filandian keskusaikiolle (jonka nimi on myös Simon Bolivar), huokasin ihailusta. No nyt on söpöä, kaunista ja somaa! Ole’! Olemme tulleet yhä syvemmälle Kolumbian maaseudulle, Filandiaan. Se on Salennon naapurikaupunki. Kiinnostuimme tästä pienestä kaupungista, sillä matkan tässä vaiheessa kaikki aito, pienempi, syrjäisempi ja tuntemattompi...
Kevytrakenteiset katuravintolat nousevat nopeasti kadunvarsille. Ahtaaseen kujanvarjoon laitetut muovituolit ja -pöydät eivät pilaa ruokahetken kauneutta. Pikku lasten iloisuus ja aitous tarttuu, ja vapaus huumaa. Vietnamilainen ruoan maistuvuus ja ruokakulttuurin rikkaus yllätti meidät! Ihanaa tulla yllätetyksi! Jing ja Jang Vietnamilaisilla on sanonta. ”Ole onnellinen, se riittää!" Tämä sanonta tulee todeksi erinomaisesti ruokakulttuurin näkökulmasta. Ruoalla on hyvin tärkeä sija vietnamilaisessa kulttuurissa. Ennen kaikkea päivällinen on...
Kuvaan tässä postauksessa aikuisuuden iän nautintoja. Niitä kuumia, tummia ja vahvoja hetkiä, jolloin kohtelemme itseämme ja toisiamme hellyydellä ja rakkaudella. Hetkistä, jolloin riisumme itsemme kiireestä ja annamme läsnäolon sykkiä sopusoinnussa todellisuuden kanssa. Hyvät ystävät, puhun nyt kahvin juonnista! Meidän suomalaisten sanotaan olevan yksi maailman innokkaimmista kahvin juojista, mutta niin ovat vietnamilaisetkin! He eivät ainoastaan juo paljon kahvia, he ovat myös yksi...
Sapa. Tämä paikka herkistää meitä erityisellä tavalla. Paikka väreilee ja puhkuu uuden alkua. Se saa mielen hiljentymään ja avaamaan kaikki aistit uudelle taajuudelle. Halusimme nähdä Sapan, Vietnamin vuoristokaupungin, vaikka jouduimme tekemään sen eteen pitkän junamatkan. Olimme kuulleet, että tämä kaupunki ja sen ympäröivä maaseutu on viehättävä omaperäisellä tavallaan. Vuorten kuningattareksi kutsuttu Sapan kaupunki sijaitsee kauniissa laaksossa 1 650 metrin korkeudessa....
Yön pimeys ja aamunkajo tervehtivät toisiaan kun astumme ulos majapaikastamme. Can Thonin, Etelä-Vietnamilaisen kaupungin katulamput piirtävät esiin hiljaisen kadun, jonka ympärillä heräilevä kaupunki venyttelee jäseniään. Kuljemme hiukan aikaa pääkadun vartta, puikahdamme kapealle, utuisen hämärälle kujalle, kunnes katuvalot katoavat lähes kokonaan selkämme taakse. Nousevan auringon ensisäteet pilkistävät räystäiden raoista. Valonkajo paljastaa ajan ja kosteuden kuluttaman laiturialueen. Edessämme avautuu suotuveneiden ja...
Tätä moni kaupunkielämän viriketulvaan tukehtunut uneksii. Kalastaa omalla paatilla raikkaassa merituulessa. Tehdä työtä ja elää hyvällä tavalla yksinkertaisemmin, hitaammin. Raha ei määritä koko elämää, vaan tahdin määrää ensisijaisesti kalastus, sitten yhteisö ja ystävät sekä tietenkin elävä meri. Olemme Etelä-Kambodzalaisessa kalastajakylässä Kampotin ja Kepin välimaastossa. Ympäristö haisee vahvasti kalalle. Lokeille näyttävät linnut hyppelehtivät laitureilla. Kaikkialla on kalastusvälineitä: rysiä, verkkoja, ajoverkkoja nuottia, siima-...
On taas aika kattaa pöytä. Esittelemme nyt muutamia erilaisia makuja... tai voisipa jopa sanoa, että esittelemme joitakin erikoisia makuelämyksiä, joihin olemme törmänneet kambodzalaisessa ruokakulttuurissa. Käsi sydämellä, kertomamme ei ole erikoisuuden tavoittelua, vaan kaikki alla olevat kuuluvat vahvasti maan ruokaperinteeseen. Kaikkia näitä olemme myös maistaneet. Rehellisyyden nimissä, jotkut suupalat jäivät vain maistelun asteelle. Periaatteenamme on ollut, että ”maistetaan, ennen kuin...
Malesian ja Thaimaan raja. Siinä ylitetään valtioiden maantieteellinen linja. Malesian ringgit vaihtuu Thai bathiin, kieli malaijista thaihin, aikaa säädetään tunnilla taaksepäin ja verkkovirtaan ei tarvita adapteria. Käytännön rajamuodollisuudet hoituivat nopeasti. Nykyisten määräysten mukaan Thaimaahan lentäen tulevat matkailijat saavat 30 ja maitse tulevat 15 päivän viisumin. Täällä rajamiehellä on kuitenkin valtaa, ja saimme Suomen passiimme pyytämättä 30 päivän leiman. Hienoa. Paljon...
Olemme hyvän ruuan ystäviä. Uskallamme kokeilla erilaisia ruokia. Tiedämme nyös, että meidän läheisissä, ystävissä - ja blogin lukijoissa on paljon kulinaristeja. Ruoasta kirjoittaminen on haastavaa. Se on herkkä ja vaikea laji. Olen yrittänyt vältellä aihetta matkan tähän vaiheeseen asti. Olen kiertänyt sitä kuin kissa kuumaa puuroa. Mutta nyt meiltä on kysytty suoraan ruoasta: ”Mitä hyvää ja uutta olette matkallanne...

Säätiedot

Oulu, Finland
taivas on selkeä
-17 ° C
-17 °
-17 °
84 %
3.1kmh
0 %
su
-9 °
ma
-9 °
ti
-15 °
ke
-8 °
to
-10 °